Restoran „Iris“ smješten je u jednom od norveških fjordova, u Hardangeru, u blizini grada Rosendala, na zapadu Norveške.
Poznat je po neobičnim gastronomskim jelima i može da ugosti samo 24 gosta, a posjete restoranu rasprodate su do oktobra 2023. godine.
Neobična posjeta plutajućem restoranu počinje vožnjom brodom, sa dobrodošlicom u obliku malih zalogaja koje proprema Anike Madsen na ostrvu Snilstveitu.
Inače, Anika se preselila na ostrvo Snilstveit, kako bi se saživela sa nordijskom okolinom. U njenoj kuhinji zastupljeni su sastojci iz okolnih planina i voda.
Mjesto je neobično, jer se nalazi u okviru posebne umjetničke instalacije „Lososovo oko“, koja pluta po vodi fjorda. Instalacija se nalazi na visini od 14 metara i pluta na četiri nivoa, iznad i ispod vode.
Čeličnu konstrukciju dizajnirao je poznati danski dizajnerski studio „Kvorning“.
Gosti u restoranu koji je u obliku plutajuće kugle, mogu da provedu šest sati i da probaju 18 jela.
Meni je i dalje zagonetka u ovom plutajućem restoranu. Jelovnik je osmišljen na temu priča o izazovima i globalnim prijetnjama ishrani, ali i da goste upozna sa hranom budućnosti.
Neobičan gastronomski izlet na plutajući restoran u Norveškoj košta 469 dolara, ponuda vina je 366 dolara, a različita ponuda bezalkoholnih pića je 220 dolara.
Izvor: RTS
