Petar Tutavac, tvorac popularnog keksa “Domaćica” i jedan od autora recepture “Plazma” keksa, preminuo je u 88. godini života.
Tutavac je stvorio brojne poslastice, prvi u Jugoslaviji napravio grisine i bio prvi stručni majstor keksar u bivšoj državi.
Rođen je 1934. u Podgradini, nedaleko od Opuzena (danas opština Slivno), pisala je ranije Slobodna Dalmacija, koja je tada objavila Tutavčevu životnu priču i razgovor s njim. Sa trinaest godina je završio tkački zanat u Opuzenu i postao KV radnik tkač. Tada je nekoliko godina pleo korpe u kojima se nosio hleb, ali se time nije zadovoljio.
Godine 1949. preko sindikata se javio na tečaj za keksara u Zagrebu, koji je raspisala fabrika Kraš, gdje su on i još jedan polaznik izučili keksarski zanat. Zanimljivo je da je bio prvi školovani keksar u tadašnjoj Jugoslaviji. Zatim je otišao u vojsku, a nakon povratka zaposlio se u Krašu.
Kraš je tada bio jedina konditorska industrija i sve ostale koje su se kasnije pojavljivale potekle su od njega – rekao je Tutavac, koji je uz rad pohađao višu Krašovu školu za inženjera konditora u proizvodnji.
Njegov diplomski rad i prvijenac u konditorskoj industriji bila je “Domaćica”. Keks je kasnije doživio različite varijacije, ali osnova je ostala ista kakvu je zamislio Petar Tutavac u svom diplomskom radu pedesetih godina prošlog vijeka.
Kruna karijere Petra Tutavca dogodila se u Požarevcu. Tamo je osnovao fabriku keksa “Bambi”, čiji je zaštitni znak lik iz Diznijevog crtanog filma.
Tutavac nije patentirao nijedan svoj proizvod.
Izvor: N1